Über mich – Lena Weißdorn

Wer ich bin

Mein Name ist Lena Weißdorn, und ich bin Ernährungswissenschaftlerin mit Leib und Seele. Seit über acht Jahren beschäftige ich mich intensiv mit den Wechselwirkungen zwischen Ernährung, Natur und menschlichem Wohlbefinden. Mein akademischer Weg führte mich über ein Bachelorstudium der Biologie an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg hin zum Masterstudium der Ernährungswissenschaften an der Universität Hohenheim, das ich mit Auszeichnung abschloss.

Meine Forschung

Derzeit forsche ich an der Universität Heidelberg im Bereich der pflanzenbasierten Ernährung und ihrer Auswirkungen auf chronische Entzündungsprozesse. Mein Fokus liegt dabei auf der Frage, wie sekundäre Pflanzenstoffe – insbesondere aus heimischen Wildpflanzen, Farnen und Moosen – unsere Gesundheit positiv beeinflussen können. In meiner Forschungsarbeit verbinde ich klassische Laboranalysen mit ethnobotanischem Wissen, um traditionelle Ernährungsweisen wissenschaftlich zu untermauern.

Warum dieser Blog?

Mit Lichtfarn & Moos möchte ich eine Brücke schlagen zwischen strenger Wissenschaft und alltagstauglicher Ernährungspraxis. Mir ist es wichtig, dass fundiertes Wissen nicht hinter Fachzeitschriften verschwindet, sondern dort ankommt, wo es gebraucht wird: bei den Menschen, die bewusster leben und essen möchten.

Was mich antreibt

• Die Überzeugung, dass Ernährung mehr ist als Kalorienzählen – sie ist Medizin, Kultur und Verbindung zur Natur
• Der Wunsch, wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich und praxisnah aufzubereiten
• Meine Leidenschaft für heimische Wildpflanzen, vergessene Lebensmittel und nachhaltige Ernährungskonzepte
• Die Freude am Austausch mit einer wachsenden Gemeinschaft ernährungsbewusster Menschen

Wenn ich nicht im Labor stehe oder an Artikeln schreibe, findet man mich meistens in den Wäldern des Odenwalds – auf der Suche nach essbaren Wildkräutern, Pilzen und Inspiration. Ich glaube fest daran, dass die Natur uns alles gibt, was wir für ein gesundes Leben brauchen. Wir müssen nur lernen, wieder hinzuschauen.

Ich freue mich, dass du hier bist. Lass uns gemeinsam entdecken, was in der Natur für uns bereitsteht.